Zutaten Falafel
- 250 g verzehrfertige Kichererbsen (abgetropft, ohne Sud!)
- 150 g Kürbispüree
- Halbe rote Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Paprikapulver
- 1TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkuma
- 1 TL Salz
- 1 TL Chiliflocken
- Saft ½ Zitrone
- 1-2 EL Mehl
Außerdem
- 4 EL Sesam
- Joghurt
- Tomaten
- Salat
ZUBEREITUNG FALAFEL
Knoblauch und Zwiebel klein schneiden. 2 EL Olivenöl in der Pfanne erhitzen. Die Kichererbsen scharf anbraten, Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben. Gewürze hinzugeben und alles 4-5 Minuten weiter anbraten.
Masse zu dem Kürbispüree in in einen Mixer geben und alles gemeinsam grob pürieren, kann noch Stücke haben. Mehl unterheben,
Mit den Händen ca. 1 EL der Masse jeweils zu Bällchen formen. In Sesam wälzen und auf ein Blech mit Backpapier geben. Im Backofen bei 180 °C Ober- und Unterhitze 20-30 Minuten backen.
Zutaten Pita
- 10 g frische Hefe
- 85 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Zuker
- 175 g Weizenmehl
- 1 EL Olivenöl
- Prise Salz
ZUBEREITUNG PITA
Hefe, Wasser und Zucker vermengen, kurz ruhen lassen. Mehl hinzufügen. Salz und Olivenöl hinzugeben und alles gut verkneten. 30 Minuten ruhen lassen.
Teig in ca. 5 kleine Teilchen teilen und jeweils dünn ausrollen und in einer Pfanne backen.
Mit Joghurt und Salat anrichten.
