Okay ja mit gaaanz viel Phantasie kann man schon Raketen sehen 😂 oder? 😂😂 Ist aber lecker, Apfel-Pudding-Hefe-Zeugs 😇 mag Kim auch
Zutaten
Für den Hefeteig
- 200 ml lauwarme Milch
- 50 g Zucker
- 7 g Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
- 1 EL Vanillezucker
- 480 g Weizenmehl (Type 550)
- 60 g +1 TL weiche Butter
- 1 kleines Ei
- 1 Msp. Salz
Für den Pudding
- 1 Packung Vanillepuddingpulver
- 2 EL Zucker
- 500 ml Milch
Für die Apfelfüllung
- 2-3 Äpfel
- 1 EL Butter
- 30 g Zucker
- 1 TL Zimt
- 20 g Mehl
ZUBEREITUNG
Für den Hefeteig
Lauwarme Milch, Zucker und Hefe in eine große Schüssel geben und verrühren bis die Hefe aufgelöst ist. Vanillezucker, Mehl, weiche Butter, Ei und Salz hinzugeben und alles zu einem homogenen Teig kneten. In eine Schüssel geben und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 h gehen lassen.
Für den Pudding
Nach Packungsanweisung zubereiten.
Für die Apfelfüllung
Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Butter in einen Topf geben. Äpfel anschwitzen. Zucker, Zimt und Mehl dazugeben und kurz mit den Äpfel erhitzen. Auch beiseite stellen.
Hefeteig zu einem Rechteck (ca. 30×40 cm) gleichmäßig ausrollen. Mit Pudding einstreichen, zum Rand etwa 1 cm Platz lassen. Die Äpfel darauf verteilen.
Rechteck einmal horizontal durchschneiden – dann zu Raketen einrollen, bissl frickelig, aber geht schon. 🙂
Nochmal kurz ruhen lassen. Das übrige Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und damit einpinseln. Ca. 25-30 Minuten bei 170 °C goldbraun backen.
Ihr könnt auch einfach klassische Schnecken machen 😉 Dafür einrollen und ca 2-3 cm breite Rollen-Stücke abschneiden.
