Bärlauch ist eine wunderbare Zutat, die nur für kurze Zeit im Frühling verfügbar ist. Und das auch noch einfach so im Wald oder am Berg. 🙂 Er hat einen frischen, knoblauchartigen Geschmack und ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Mit diesem Pesto kannst du den Geschmack des Frühlings das ganze Jahr über genießen.
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten. Alles was du brauchst, ist Bärlauch, geröstete Pinienkerne, Parmesan, Olivenöl, Salz und Pfeffer. Gib einfach alle Zutaten in einen Mörser und püriere sie, bis sie glatt sind. Das Pesto passt perfekt zu Pasta, Sandwiches oder als Dip für Gemüse.
Ich liebe es, mit saisonalen Zutaten zu kochen und Bärlauch ist definitiv ein Favorit. Ich hoffe, dass du dieses Pesto genauso sehr genießt wie ich und den Geschmack des Frühlings in deine Küche bringst. Viel Spaß beim Ausprobieren!
