Heute möchte ich mit dir ein köstliches indisches Gericht teilen: Chicken Tikka mit Jeera Rice und Naan. Diese Kombination aus zartem, mariniertem Hühnchen, würzigem Reis mit Kreuzkümmel und traditionellem indischen Fladenbrot ist ein wahrer Gaumenschmaus. Die Chicken Tikka Stücke werden in einer aromatischen Gewürzmischung mariniert und im Ofen oder auf dem Grill gegrillt, bis sie saftig und perfekt gegart sind. Dazu servieren wir Jeera Rice, ein Reisgericht mit köstlichen Kreuzkümmel-Aromen, und frisch gebackenes Naan, das ideal ist, um die leckere Sauce aufzusaugen. Dieses Gericht ist ein Fest für die Sinne und wird dich mit den authentischen Aromen Indiens verzaubern. Also, lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses unvergessliche indische Gericht zubereiten!
Zutaten Chicken Tikka
- 350 g Hähnchenbrust
- 250 g Naturjoghurt
- 6 Kirschtomaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 120 g Tomatenmark
- 120 g Sahne
- 100 ml Wasser
- 1 EL Ingwer frisch gerieben
- 3 TL Masala / Tikka Gewürz
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
150 g Joghurt, 2 TL Masala/Tikka, Paprika edelsüß, Pfeffer, Salz und Koriander miteinander zu einer Marinade vermischen.
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden, in die Marinade legen, gut verrühren und alles für eine Stunde oder länger im Kühlschrank ziehen lassen.
Backofen auf 230°C vorheizen.
Das Fleisch auf dem Backblech verteilen und das Ganze für knapp 10 Minuten in den Ofen schieben, bis es eine schöne, leicht braune Farbe bekommt.
In der Zeit die Tomaten vierteln oder sechsteln, die Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen und den Ingwer reiben.
Holt das Hähnchen nun aus dem Ofen und stellt es erstmal beiseite.
Zwiebeln für knapp 1-2 Minuten in einer großen Pfanne im Pflanzenöl glasig andünsten, danach den Ingwer dazu geben, 1 TL Garam Masala dazu und den Knoblauch hinein pressen. Alles auf mittlerer Hitze für 5-7 Minuten unter rühren goldbraun anbraten.
Tomatenmark hinein, Tomaten und Wasser dazu geben und alles gut verrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
Fleisch und Sahne dazu geben, weitere 5 Minuten bei kleiner Hitze ziehen lassen.
Am Ende vor dem Servieren den restlichen Joghurt dazu geben.
Zutaten Jeera Rice
- 350 g Hähnchenbrust
- 250 g Naturjoghurt
- 6 Kirschtomaten
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 120 g Tomatenmark
- 120 g Sahne
- 100 ml Wasser
- 1 EL Ingwer frisch gerieben
- 3 TL Masala / Tikka Gewürz
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1/2 TL Pfeffer
- 1/2 TL Salz
- 2 EL Pflanzenöl
ZUBEREITUNG
- 400 g Basmati-Reis
- 2 EL Öl
- 1 TL Kreuzkümmel
- ½ TL Salz
Zutaten Naan Brot
- 75 ml Milch
- 1 TL Zucker
- 1 TL Trockenhefe
- 1/2 TL Salz
- 250 g + etwas Mehl
- 1 EL Öl
- 75 g Vollmilchjoghurt
- 1 Ei (Gr. M)
ZUBEREITUNG
Milch lauwarm erwärmen und mit Zucker und Trockenhefe verrühren. Anschließend 20 Minuten ruhen lassen. 250 g Mehl und 1/2 TL Salz mischen. Hefemilch, 1 EL Öl, 75 g Joghurt und 1 Ei zugeben.
Mit den Händen zu einem geschmeidigen, glatten Teig verkneten.
Mit einem Küchentuch abdecken und ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Den Teig nach dem Gehen auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kräftig durchkneten.
Anschließend zu 6 Kugeln formen und diese nochmals 15 Minuten ruhen lassen.
Die Kugeln mit der Teigrolle jeweils zu ca. 1/2 cm dünnen ovalen Fladen ausrollen. Eine Pfanne ohne Fett erhitzen. Die Fladen darin bei starker Hitze nacheinander von jeder Seite 1-2 Minuten goldbraun braten. Wenn das Brot blasen wirft, wenden und von der anderen Seite braten.
