Bist du auf der Suche nach einem köstlichen, selbstgemachten Brot, das nicht nur lecker schmeckt, sondern auch noch gesund ist? Dann solltest du unbedingt mein Rezept für Kräuterbrot ausprobieren! In diesem Blogpost zeige ich dir, wie du mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten ein duftendes und knuspriges Brot mit frischen Kräutern zubereiten kannst. Die Kombination aus dem Aroma von frischen Kräutern und dem knusprigen Brot ist einfach unschlagbar und eignet sich perfekt als Beilage zu Salaten, Suppen oder einfach pur als Snack zwischendurch. Mit diesem Rezept kannst du auch ganz einfach selbst entscheiden, welche Kräuter du verwenden möchtest und so dein Brot nach deinen individuellen Vorlieben gestalten. Also, wenn du das nächste Mal Lust auf ein leckeres, selbstgebackenes Brot hast, probiere doch mal dieses Rezept aus und lass dich von dem köstlichen Geschmack und dem Duft von frischen Kräutern verzaubern!
Zutaten
- 3/4 cup warm whole milk
- 2 1/4 teaspoons instant yeast
- 2 tablespoons honey
- 3 large eggs
- 3 1/2 – 4 cups all-purpose flour
- 1 teaspoon kosher salt
- 6 tablespoons salted butter
- 1-2 cloves garlic
- 1/4 cup freshly grated parmesan cheese
- 1/2 cup fresh basil, finely chopped
- 2 tablespoons chopped fresh thyme
- 1 tablespoon chopped fresh sage
ZUBEREITUNG
- In the bowl of a stand mixer, combine the milk, yeast, honey, eggs, 3 1/2 cups flour, and salt. Mix until the flour is completely incorporated, about 4-5 minutes. Add 2 tablespoons room temp butter and mix until combined, about 2-3 minutes more. If the dough is still sticky, add the additional 1/2 cup flour, adding more as needed until the dough is smooth to touch.
- Cover the bowl and let sit at room temperature for 1 hour or until doubled.
- Meanwhile, combine the remaining 4 tablespoons butter, the garlic, parmesan, basil, sage, and thyme in a small bowl.
- Roll out the dough onto a lightly floured surface, creating a large rectangle. Spread the garlic herb butter evenly over the dough. Starting with the long edge roll the dough into a log, keeping it fairly tight as you go.
- Using a sharp knife, cut the log of dough in half lengthwise. Cross the dough ropes over each other, repeating it until you have a long, twisted dough.
- Coil the rope into a 8. Cover and let rise in a warm place for 45 minutes.
- Preheat the oven to 180°C. Transfer the bread to the oven and bake 30-35 minutes, until the top is golden brown and the bread is cooked through.
- Brush the top of the loaf with butter. Slice and serve warm… with additional butter.
