Heute präsentiere ich dir ein wunderbar wärmendes und köstliches Pasta-Rezept für kalte Wintertage: winterliche Spaghetti. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles und dennoch befriedigendes Abendessen. Lass uns gemeinsam in die Küche gehen und dieses Rezept ausprobieren!
Zutaten
- ca. 150 g Spaghetti
- viertel rote Zwiebel
- halbe Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 50 ml Weißwein
- 80 ml fettreduzierte Sahne zum Kochen
- 20 g Walnüsse, grob gehackt
- 2 Zweige Thymian
- 5 Blätter Radicchio, in Scheiben geschnitten
- 1 Scheibe trockenes Weißbrot
- 1 EL Butter
ZUBEREITUNG
Trockenes Weißbrot in sehr kleine Stücke hacken, mit Thymian vermengen und mit Butter in der Pfanne rösten.
Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in Olivenöl anschwitzen. Mit dem Weißwein und der Sahne ablöschen. Etwas einkochen lassen.
Radicchio und Nüsse zur Sauce geben und kurz darin schwenken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Etwas Nudelwasser abschöpfen. Die Spaghetti mit etwas Nudelwasser dazugeben und alles gut vermischen. Es soll in der Pfanne noch etwas zu flüssig sein, da es am Teller sofort nachdickt.
Auf Tellern anrichten und mit den Breadcrumbs bestreuen und sofort geniessen.
